Video Recepti s McVitie’s Digestive keksima

Keks Sendvič s McVitie’s

Sastojci

• 200 g bijele čokolade
• Korica 1 limuna
• 2 jušne žlice limunova soka
• 2 kapljice arome limuna
• 3 šalice šećera u prahu
• 1/3 šalice omekšanog maslaca
• 1 šalica krem sira

U zdjeli srednje veličine žlicom ili električnim mikserom na niskom broju okretaja pomiješajte šećer i maslac. Kad se šećer u prahu i maslac dobro promiješaju, dodajte krem sir. Umiješajte limunovu koricu, 1 jušnu žlicu soka od limuna i aromu limuna. Postupno umiješajte taman toliko preostalog limunova soka koliko je potrebno da glazura postane glatka i podatna.

Čokoladu rastopite u zdjeli na pari, tako da zdjelu s čokoladom položite u posudu za kuhanje s kipućom vodom. (Pazite da dno zdjele ne dodiruje površinu vode). Pustite da se smjesa ohladi toliko da je možete dotaknuti. Promiješajte smjesu dok ne postane potpuno glatka.

Kekse McVities Thin posložite na efektan ravan tanjur. Preko njih prelijte kremu. Stavite još jedan red keksa McVitie’s Thin, pa zatim još jedan sloj kreme. Nastavite tako dok ne dobijete 4 do 5 redova.

PRIPREMA: 30 min
VRIJEME KUHANJA: 80 min
ODSTAJATI: 2 h

8 PORCIJA

ZA PODLOGU
240 g keksa McVitie’s Digestive Original
110 g maslaca

ZA KREMU
500 g krem sira
25 g kukuruznog škroba sok
1/2 limuna
100 g slatkog vrhnja
1 jaje
½ štapića vanilije
65 g šećera
1 žumanjak

ZA PRELJEV
100 g kiselog vrhnja
½ štapića vanilije šumskog voća po želji mente po želji

1. Pripremite okrugli kalup za tortu s kopčom promjera 22 cm i podstavite ga papirom za pečenje. Rastopite maslac i ostavite ga da se ohladi. Stavite kekse McVitie’s Digestive Original u blender i miksajte dok se ne pretvore u mrvice. Prebacite kekse i maslac u zdjelu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Izlijte smjesu u kalup i dobro je poravnajte po rubovima koristeći stražnju stranu žlice. Stavite u hladnjak na pola sata (ili u zamrzivač na 15 minuta).

2. Stavite jedno cijelo jaje, jedan žumanjak i šećer u zdjelu i istucite pjenjačom dok smjesa ne postane kremasta. Izvadite sjemenke iz polovice štapića vanilije (ostatak ostavite za kasnije) i dodajte ih kremi. Nastavite miješati pjenjačom, dodajući krem sir malo pomalo. Kad se sir umiješa, dodajte limunov sok i škrob. Zatim dodajte vrhnje i nježno ga umiješajte. Iz hladnjaka izvadite kalup s podlogom i u njega ulijte kremu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva tijekom 60 minuta, a potom pecite još 20 minuta na 170 stupnjeva. Nakon pečenja, otvorite vrata pećnice i pustite da se kolač ohladi u njoj.

3. Dok čekate da se kolač ohladi, pripremite preljev. U zdjelu stavite kiselo vrhnje i sjemenke iz druge polovice štapića vanilije te pomiješajte špatulom za kolače. Izlijte preljev na kolač i ravnomjerno ga razmažite, a zatim stavite u hladnjak da odstoji dva sata.

4. Nakon što kolač odstoji, ukrasite ga šumskim voćem, a na kraju po želji stavite i listiće mente.

PRIPREMA: 20 min
VRIJEME KUHANJA: 35 min
ODSTAJATI: 2 h

10 PORCIJA

SASTOJCI
420 g integralnih keksa McVitie’s Digestive Integral
180 g maslaca
250 g sira mascarpone
80 g šećera za glazuru (ili šećera u prahu)
2 šalice hladne kave
250 ml vrhnja za šlag

1. Ostavite nekoliko keksa McVitie’s Digestive Integral za ukrašavanje na kraju. Ostatak keksa usitnite u blenderu, a zatim im dodajte rastopljeni maslac i dobro promiješajte.

2. Dvije trećine smjese stavite u okrugli kalup za tortu s kopčom promjera 22 cm i poravnajte je pritišćući stražnjom stranom žličice, a uz kalup formirajte i mali rub od smjese. Odložite u hladnjak na barem 30 minuta.

3. Sir mascarpone i šećer za glazuru stavite u zdjelu i promiješajte ih mikserom na niskom broju okretaja, polako dodajući ledenu kavu.

4. U zasebnoj posudi istucite vrhnje i dodajte ga kremi s mascarponeom, te sve zajedno nježno promiješajte.

5. Iz hladnjaka izvadite podlogu, u kalup ulijte kremu s kavom i ukrasite usitnjenim keksima koje ste unaprijed stavili na stranu. Prije posluživanja, kolač stavite u hladnjak da se stisne na barem dva sata.

PRIPREMA: 1 h
ODSTAJATI: 4 h

8 PORCIJA

ZA PODLOGU
250 g keksa McVitie’s Digestive Original
80 g maslaca
3 šalice kave

ZA KREMU
5 jaja
6 čajnih žličica šećera
10 g želatine u listićima
500 g sira mascarponea
100 g piškota
3 šalice kave
kakao u prahu

1. Kekse McVitie’s Digestive Original usitnite u blenderu, dodajte rastopljeni maslac i kavu, te dobro promiješajte. Pripremite okrugli kalup za tortu s kopčom promjera 22 cm i podstavite ga papirom za pečenje pa u njega rasporedite smjesu dobro pritišćući stražnjom stranom žlice. Podlogu stavite u hladnjak na 30 minuta (ili u zamrzivač na 15 minuta).

2. U međuvremenu pripremite kremu, tako što ćete odijeliti žumanjke od bjelanjaka i staviti ih u dvoje odvojene posude. Žumanjke istucite sa šećerom, a kad dobijete izdašnu i rahlu smjesu, dodajte mascarpone sir i miješajte dok krema ne postane glatka. Želatinu stavite u zdjelu s vodom kako bi postala mekana, zgnječite je, a potom je nekoliko minuta rastapajte u mikrovalnoj pećnici uz dodatak jedne jušne žlice vode. Kad se ohladi, dodajte je kremi od mascarponea i jaja i dobro promiješajte. Tucite bjelanjke dok se ne pretvore u čvrstu smjesu, a zatim ih dodajte kremi s mascarponeom, nježno miješajući od dna prema gore.

3. Iz hladnjaka izvadite podlogu u kalupu i preko nje prelijte polovicu kreme s mascarponeom. Piškote namočite u kavi i zvjezdasto ih, jednu do druge, poredajte preko kreme. Prekrijte piškote ostatkom kreme od mascarponea. Kolač vratite u hladnjak da se stisne, na barem 4 do 5 sati.

4. Kad se kolač ohladi, površinu lagano pospite gorkim kakaom u prahu.

PRIPREMA: 10 min
VRIJEME KUHANJA: 5 min
MIKSANJE: 40 min
HLAĐENJE: 1 h

4 PORCIJE

SASTOJCI
6 keksa McVitie’s Digestive Dark Chocolate
500 ml punomasnog mlijeka
50 ml slatkog vrhnja
75 g žumanjka
125 g šećera
25 g dekstroze (pivskog šećera)
25 g mlijeka u prahu
2 g rogača u prahu (brašna od rogača)
60 g čokoladnih kapljica
½ čajne žličice vanilije

ZA UKRAŠAVANJE
8 keksa McVitie’s Digestive s crnom čokoladom, 100 g čokoladnih kapljica

1. Istucite žumanjke sa šećerom. U posudi za kuhanje zagrijte mlijeko, mlijeko u prahu (ili ako vam je draže, 25 g slatkog vrhnja) i vaniliju. Dobivenu vruću tekućinu dodajte istučenim žumanjcima, miješajući pjenjačom. Sve zajedno ulijte u posudu za kuhanje i zagrijte na 85 °C stupnjeva, još uvijek miješajući. Posudu za kuhanje maknite s plamena i smjesu prebacite u ohlađenu zdjelu, a zatim dodajte vrhnje i rogač u prahu, dobro miješajući.

2. Pričekajte da se sladoledna krema ohladi, a zatim je prebacite u košaricu aparata za sladoled i čekajte da postane kompaktno kremasta: to najčešće traje 40 minuta (ovisno o aparatu za sladoled koji koristite).

3. Kremastoj smjesi dodajte kekse McVitie’s Digestive Dark Chocolate s tamnom čokoladom koje ste prethodno smrvili i čokoladne kapljice, te brzo miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

4. Poslužite tako da kuglicu sladoleda stavite između dva keksa McVitie’s Digestive Dark Chocolate i ukrasite čokoladnim kapljicama.