Originalni Cheescake

Sastojci za 4 osobe
Vrijeme pripreme: cca 30 minuta
Vrijeme pecenja i hladjenja: cca 3 – 4 sata

BAZA:
15 g maslaca
2 zlice smedjeg secera
250 g Original Digestive keksa

NADJEV:
20 g kukuruznog skroba
sok od pola iscijedjenog limuna
100 ml slatkog vrhnja
600 g svjezeg sirnog namaza
2 cijela jaja i jedan zutanjak
1 vrecica vanilinog secera
100 g secera
malo soli

ZA PRELJEV:
1 zlica secera u prahu
200 ml kiselog vrnja
jagode, limun i secer

 

1. Samelji McVities Original Digestive i pomijesaj ih sa smedjim secerom, rastopi maslac i sve zajedno zamijesaj dok ne dobijes homogenu smjesu.
2. Ulij masu u kalup koju si prethodno oblozio s papirom za pecenje, modeliraj rub i stavi u hladnjak na sat vremena
3. Mijesaj jaja, secer i vanilin secer dok smjesa ne postane kompaktna, nakon toga dodaj sirni namaz i jos jednom dobro sve zamijesaj da ne ostanu grumeni i da konzistencija postane kremozna
4. Dodaj u masu limunov sok, kukuruzni skrob, malo soli i slatko vrnje
5. Ulij masu u kalup, izjednaci i ravnomjerno rasporedi sa svih strana i zapeci u toploj pecnici na 180 stupnjeva za 30 minuta, nakon toga spusti temperaturu na 160 stupnjeva i peci jos 30 – 40 min
6. Kad je kolac pecen, ostavi ga da se ohladi umalo otvorenoj pecnici cca 30 min i nakon toga spremi kolac u hladnjak
7. Kad se torta dobro ohladi, zamijesaj kiselo vrhnje sa secerom, izlij kremu na kolac i sve lijepo poravnaj.
8. Na kraju ukrasi sa smjesom ucinjenom od pomijesanih i izmiksanih jagoda, secera i limuna.